第6章——作田人在地記事
4. 田中國華西裝社

田中國華西裝社

Chhân-tiong Kok-hôa Se-chong-siā

國華西裝社開店tī 1969年，負責人兼師傅陳金銮，1958年來Chhân-tiong hām表兄學裁縫，ùi師á工到西裝師傅一直到結婚，chiah離開hit間世華西裝社，ka-tī開西裝社。

雖bóng是cha-bó͘師傅，無論男女西裝，裁、剪、chhia、thīⁿ、niû寸尺，ut、pâng、修改、tioh試穿⋯，無輸cha-po͘師傅。伊做ê西裝合軀、pêⁿ-tháⁿ、好穿、好khû、好chhun-kiu，穿過ê人lóng o-ló。

Su-tong-sî女性時行喇叭褲，國華西裝社ê喇叭褲mā有好名聲。因為堅持mài影響ang婿蕭老師ê教育kang-khòe，生理m̄敢做大，總--是收入比ang婿ê月給有khah ke無khah少，已經滿足。

營業登記kap公會認定。

1. 西裝師傅ê工夫

Se-chong Sai-hū ê Kang-hu

裁縫sai-hū有2種，1種做女裝，1種做男裝，男裝師傅主要做西裝，hông叫做西裝師傅，nā kan-nā ē-hiáu做西裝褲，to̍h叫做褲sai。Boeh做西裝師傅tio̍h ùi sai-á工做起，經過3年4個月chiah ē-tàng出sai。

Chiâⁿ做一位西裝師傅實在無簡單，需要學足chē知識kap技術，親像針線鉸刀性能，ìn-chih、台尺、khu-jí-lah（くじら）尺án-chóaⁿ hôa算，彎尺、角尺應用，chhng針技術，針車性能調整，chhia、thīⁿ、pâng（縫）、tioh，量寸尺技巧，原型應用，裁剪、鉸紙樣、tioh試穿，無合修改，縫鈕á-khang thīⁿ鈕á，熨斗溫度控制，甚至布料性質‥‥‥真正大學問，「講到hō͘你bat，嘴鬚好phah結」。

2. 西裝師傅做西裝ê過程

Se-chong Sai-hū Chò-se-chong ê Kòe-têng

2-1. 揀款式——西裝樣品冊hām見本櫥

Kéng Khoán-sek——Se-chong Iūⁿ-phín-chheh hām Kiàn-pún-tû

西裝樣品冊，樣品是săn-phú-luh（サンプル），樣品冊服裝界慣勢講「buh-khuh」（book）。西裝款式tòe時代流行，領分大細，裾分開單裾、雙裾kap無開裾，單排鈕、雙排鈕，隨在人客選擇。

西裝款式布料mā ē-sái參考見本櫥。

2-2. 量寸尺

Niû Chhùn-chhioh

做男裝慣勢用台尺、布尺、角尺、彎尺kap khu-jí-lah（くじら）尺，罕得用公尺公分。台尺用來量布長kap褲腳尾闊度；布尺一面標公分一面標英吋，慣勢用英吋量身軀寸尺，所以kā布尺叫做ìn-chih帶á；角尺是製圖用--ē，L形，頂面畫英吋，koh有1/3、1/4、1/6、1/8 ê寸尺標記，thang hō͘師傅hôa算，親像ām-kún周圍是上圍『胸圍』ê六分之一，胸圍ê四分之一是gōa長，角尺已經換算好勢免koh麻煩ka-tī計算，除了製圖以外，角尺mā ē-tàng量褲底『褲襠』；彎尺一支彎彎ná彎刀，用來製圖畫衫身彎曲部份，因為人客身材無kāng，boeh gōa彎gōa曲，tio̍h靠師傅經驗變竅；khu-jí-lah尺是siāng捷用--tio̍h ê一支尺，比台尺khah長khah細板，1尺10寸，1寸10分，師傅人lóng簡單講做khu-jí-lah，he是一支hôa算用ê尺，khu-jí-lah 8寸=台尺1尺，8:10=0.8，khu-jí-lah 1尺=15吋，10:15=2:3=0.66，講--起來花sà-sà，m̄-koh經過長期換算ê結果，師傅車thīⁿ需要用尺時，kan-nā chit支khu-jí-lah to̍h好勢liu-liu。日語khu-jí-lah（くじら）to̍h是hái-ang，原來khu-jí-lah尺to̍h是鯨尺，是換算用ê尺，咱講hôa尺。

2-3. 製圖

Chè-tô͘

人ê生做是左右tùi-thīn，衫褲boeh裁剪是kā布料對áu製圖，用粉土畫sûn，一pái鉸雙重chiâⁿ做左右衫身褲腹。Liōng車份邊布裁剪好勢，chiah koh用粉土kā下pêng片畫sûn做記號。Nā是tn̄g-tio̍h高貴布料、西裝裁剪，除了粉土畫sûn，重要kap-sûn ê所在，需要用白色棉紗線phah線釘做記號。

2-4. Phah線釘

Phah Sòaⁿ-teng

Phah Sòaⁿ-teng 左右雙片同齊用白色雙線棉紗線，按製圖粉土痕跡thīⁿ，thīⁿ針需要lia̍h直角thīⁿ，m̄-thang thīⁿ siuⁿ ân，thīⁿ好chiah kā線小心鉸斷，kan-nā留線釘tiâu tī布紗內。

2-5. Ài Phah線釘ê因端？

Ài Phah Sòaⁿ-teng ê In-toaⁿ

訂做西裝貴som-som，貴m̄-nā貴tī西裝布料，而且貴tī工資，m̄-nā tio̍h tioh試穿，koh tio̍h phah線釘。

穿西裝致重tī合身合軀，所以tùi-thīn真重要，師傅用粉土畫sûn裁剪時，lóng是雙重布料相疊，一擺鉸二pêng衫á身，隨時tī重點所在用雙線棉紗線thīⁿ過布身，chiah koh用鉸刀鉸斷，kan-nā留sòaⁿ-teng（線釘）做記號，號做「phah線釘」。一領西裝衫tio̍h舞kui工，裁剪了後，部份kap-chōa需要mi-sín車，sīn（剩）--ê lóng mā tī布床頂弄，thīⁿ、tioh、pâng（縫）、熨，完全手工輸贏，驚做粉土記號hú無--去，「phah線釘」pìⁿ-chiâⁿ必要功夫。

2-6. Tioh試穿

Tioh chhì-chhēng

衫á褲bē合軀ē-tàng改，西裝衫無合軀boeh改，工事khah費氣過做新--ê，當然工資mā是khah貴過做新--ê，西裝衫頭前面，布身連內裡，中央夾mo͘-sín『毛襯』，koh有頷領kap 5-kâi lak袋á，kan-nā拆線，想--tio̍h to̍h 1粒頭2粒大。M̄-chiah裁剪好勢，boeh做進前tio̍h先tioh試穿。

試穿是假做，先用棉紗線粗針tioh一ê樣，hō͘人客試穿看有合軀無合軀，無合軀tio̍h調整，車thīⁿ--落去to̍h無koh修改。

穿西裝pih-chah好看tī hit重mo͘-sín，mo͘-sín有毛質有麻質，聽講mā有用馬尾，boeh用進前tio̍h kiu水，以後西裝bak水chiah bē變形，厚工兼費氣，li-li-khok-khok真chē幼路tio̍h注意。

2-7. 完成ê衫á褲

Oân-sêng ê Saⁿ-á-khò͘

做好ê西裝衫

Chò Hó ê Se-chong-saⁿ

一軀西裝貴som-som，內裡綉名兼廣告，增加高級價值。

做好ê西裝褲

Chò-hó ê Se-chong-khò͘

做好ê西裝Kah-á，チョッキ Kah-á

Chò-hó ê Se-chong Kah-á/Chio͘h-kih kah-á

一軀西裝是1領西裝衫kah 1領西裝褲，mā有加做1領kāng布料西裝䘥á，叫做chio͘h-kih（チョッキ）kah-á，chit種三領式西裝to̍h是人講ê saⁿ-niá-hiàn（三領現）。

Chit領chio͘h-kih kah-á，看是細領sok-kiat無上目，tha̍h-chiūⁿ oăi-siat-chuh（ワイシャツ，白襯衫）穿he三領現--ê隨時變phiat-sàng，高級紳士to̍h是伊。細領是細領，sok-kiat bóng sok-kiat，boeh做koh無簡單，boeh chhōe he kāng塊布料boeh加添he工錢，開ē落去--è是無幾ê。

3. 西裝司傅ê家私

Se-chong Sai-hū ê Ke-si

西裝師傅ê ke-si-thâu-á真chē，下面揀一寡khah重要--ê做紹介。

3-1. 裁剪ê家私——鉸刀

Chhâi-chián ê Ke-si——Ka-to

華語『剪刀』台語講「鉸刀」，用來「鉸」布鉸紙；台語「剪刀」講chián-to，用來「剪」花草樹椏樹枝。

裁縫師傅ê鉸刀是boeh鉸布、鉸線、鉸紙樣。鉸刀siāng重要是hit支裁剪用ê裁縫鉸刀，he是賺食家私，需要利劍劍、輕力好鉸、bē péng-pêng、ē tak尾chiah是好鉸刀。裁剪時，lóng是2-têng布料疊leh鉸，布料nā是毛織西裝料，有ê是厚tut-tut，鉸刀m̄-nā tio̍h lāi，mā tio̍h有重量，鉸tio̍h chiah-ē輕力，he鉸刀ē tak尾是kài重要，1剪鉸--落去，boeh鉸到tó位lóng bē-tàng拖沙，鉸到tah to̍h是鉸到tah，尤其是開lak袋á嘴、鈕á-khang，鉸刀nā bē tak尾，鉸過頭to̍h pháiⁿ收山，tak尾to̍h是鉸到鉸刀尾iáu是真mé-lia̍h kā布紗鉸斷ê意思。鉸刀nā boeh lāi、bē péng-pêng koh ē tak尾，鉸刀品質kap保養真重要，除了布、線以外bē-sái-tit烏白鉸，磨kap修理tio̍h chhiàⁿ磨鉸刀師傅服務，鉸刀品質好bái，西裝師傅siāng知。

日本製庄三郎鉸刀是裁縫師傅ê寶貝，好用、耐用，giâ--起來tìm-táu，鉸--起來猛lia̍h tak尾，一支鉸3-40年猶原利劍劍bē péng-pêng。

3-2. 畫Sûn ê家私——粉土

Ōe-sûn ê Ke-si——Hún-thô͘

粉土比白墨（粉筆）khah粉khah iù-jī，hûi角薄薄三角形，製圖畫sûn a̍h是做記號用，土粉bē tiâu布，用尺phah-phah--leh to̍h無--去，bē kā布料bak lâ-sâm，看是無重要，無伊koh bē-sái--tit。粉土nā無夠薄，需要用刀修ho͘薄。

3-3. 布床

Pò͘-chhn̂g

布床是量布、製圖、裁剪、熨、thīⁿ、鉸、pâng ê平台，床面lóng ē chhu 1-têng帆布，khah好操作。布床ê製作，簡單--ê用2隻竹ut--ê ê四腳馬á，頂面khòe 1塊厚koh大塊ê合板；工夫--ê直接kā合板khǹg-tiàm事務桌á頂；a̍h是kui-khì chhiàⁿ kap-choh師傅做專用--ê。古早時，布床另外一ê路用是師á工暗時ê眠床。

3-4. 熨斗

Ut-táu

製圖、裁剪布料tio̍h舖平，衫á-thiu（紬）、褲紬、頷領、手ńg-kho͘、袋á蓋ê造型，西裝、衫褲成品ê整形，lóng tio̍h熨斗去熨平、固定，特別穿tī身軀phòng--一下naih--一下ê部位，koh-khah需要用熨斗ê熱度去pôaⁿ ho͘開、pôaⁿ ho͘有貼身ê形體，親像褲底nā pôaⁿ有形體，穿--起來m̄-nā pih-chah好看，koh好khû、好走、好giâ-koân，師傅ê功夫tī chia，師傅ê mê角tī chia。Khah早熨斗用火炭火，熱度pháiⁿ控制koh費氣，後--來用電熨斗to̍h加真方便，布料boeh熨進前需要噴水，chit-mái ê熨斗lóng kâⁿ水蒸氣，真正方便。

這是古早古早ê熨斗，親像水khok-á，boeh熨衫褲tio̍h sè-jī，m̄-thang hō͘火炭火ê火炭滴落衫褲。

60年前siāng時行ê熨斗，ē-tàng掀開khǹg火炭，下面有通風khang，頂面有煙筒，熱度pháiⁿ控制，需要經驗節溫度，chiah bē kā布熨破khang。

這支是電熨斗，koh有蒸氣，方便chē--leh。

3-5. 熨馬

Ut-bé

布料、衫身boeh有平有chhun，需要經過熨斗熨，熨有平to̍h是熨有平坦，熨有chhun to̍h是衫身、褲腳、手ńg、衫á裾ùi頭到尾lóng熨kah無看皺痕。Nā是布che（布料）、衫身、手ńg、褲腳單純熨平，tòa chhu帆布布床頂熨to̍h ē-sái--tit，nā是tn̄g-tio̍h phòng--leh naih--leh ê頷領、肩胛頭、手ńg-kho͘、褲頭、褲thiu（紬），特別是西裝，nā boeh平坦有chhun，無熨馬to̍h bē-tàng完成，熨馬是一軀衫褲chiâⁿ做成品ê最後定形畫妝。

4. 車Thīⁿ ê工具——裁縫車（Mi-sín）

Chhia-thīⁿ ê Kang-kū——Chhâi-hông-chhia(Mi-sín)

裁縫車，日本話叫做mi-sín（ミシン），一般講裁縫車á，簡稱做車á，古早裁縫車á是用腳la̍p（ta̍h踏），緊慢由腳蹄控制，正轉倒轉tio̍h-ài練習慣勢，千萬m̄-thang踏倒轉，nā無張持踏倒轉to̍h-ē咬線『絞線』，咬線to̍h需要重新調整梭á-chí ê線頭；mā tio̍h練習倒踏針來固定線頭線尾，chiah ē車tio̍h lia̍p-chia̍p平順，倒踏針to̍h是kā進行中布料倒拖車ê意思，án-ne chiah ē固定線chōa bē裂線chōe；裁縫車á頂面有1粒車á線，車針下面梭á殼內面有纏線ê梭á-chí，由chit 2條頂下線滾絞交纏，to̍h-ē kā布kap布車相黏，梭á-chí纏線無chē，需要加纏khah chē粒備用。為tio̍h趕khang-khòe，後--來有人開始安mo͘h-tah代替腳la̍p，因為起動tòng-tiām快速敏捷，kāng款ài練ho͘慣勢熟練chiah車ē緊捷liú-lia̍h。

大約1960年代，mi-sín裁縫車á chiâⁿ做庄腳人嫁cha-bó͘ kiáⁿ ê重要嫁妝，厝內nā有1台車á來車東車西，to̍h加真方便。

4-1. 裝線ê部位——梭á殼kap梭á子

Chng-sòaⁿ ê Pō͘-ūi——So-á-khak kap So-á-chí

梭á殼是khǹg梭á子ê所在，梭á子nā無線，tio̍h pak梭á殼換有線ê梭á子繼續車。

4-2. 成衣加工用ê快速裁縫車——平車

Sêng-i Ka-kang Iōng ê Khoài-sok Chhâi-hông-chhia——Pêⁿ-chhia

傳統mi-sín安mó͘-tah nā iáu嫌siuⁿ慢，kui-khì換平車（SEWING MACHINE），平車是成衣加工用，速度chiâⁿ-kín，pháiⁿ控制，特別是倒踏針，koh-khah需要熟練，腳手hūn-tūn是chiâⁿ pháiⁿ-pháng chiâⁿ pháiⁿ學--ê。

5. 裁縫用ê針kap線

Chhâi-hông Iōng ê Chiam kap Sòaⁿ

針線針線，針不離線，線不離針。有針無線，針只是尖尖鑿肉ê利器，ē-tàng ngiáu刺，無細膩ē鑿tio̍h ka-tī。有線無針如何chiam-chí（針指）補thīⁿ，只有挽面用tio̍h伊。

5-1. 裁縫針

Chhâi-hông-chiam

裁縫車需要裁縫針，簡單講車á針。比thīⁿ針khah大支，一pêng固定tī裁縫車針柱，尖尾hit pêng有針鼻用來chhng車á線。

5-2. Thīⁿ針

Thīⁿ-chiam

手工補thīⁿ用thīⁿ針簡單講「針」。thīⁿ針有大細支，裁縫師傅khah愛用細支針配合布指thīⁿ，緊捷、mé-chhè、快速、準確。

車á針比thīⁿ針加真大支，針鼻tī針尾。

5-3. 針ê包裝

裁縫車需要裁縫針，簡單講車á針，針鼻tī尖尾；用手thīⁿ ê thīⁿ針『縫針』簡單講「針」，針鼻tī針頭。針ê質料是鋼鐵，bak-tâm ē seⁿ-sian，需要kō͘錫箔á包--leh。

5-4. Chhng線ê所在——針鼻

Chhng-sòaⁿ ê Só͘-chai——Chiam-phīⁿ

針鼻是chhng線ê所在，功用無kāng，針鼻位置mā無kāng位。Thīⁿ針針鼻tī針頭，裁縫車á針，針鼻tī針尾。裁縫師傅用ê thīⁿ針愈細支愈好thīⁿ，針鼻細khang chhng針tio̍h靠經驗。

5-5. 車á線

Chhia-á-sòaⁿ

裁縫車專用ê車á線，過去用棉紗線，chit-mái用lóng線khah勇，比thīⁿ線khah幼、khah kiat，為tio̍h特別用途mā ē-sái-tit用粗線。有無kāng ê色水選擇。

5-6. Thīⁿ線

Thīⁿ-sòaⁿ

Thīⁿ線比車á線khah粗，mā有無kāng ê色水選擇。

5-7. 線釘線

Sòaⁿ-teng-sòaⁿ

Phah線釘tio̍h用khah phàⁿ ê白棉紗線。

5-8. 綢á線

Tiû-á-sòaⁿ

綢á線，貴som-som，西裝一軀mā貴som-som，pâng（縫）鈕á-phāng（縫）、thīⁿ西裝鈕á，a̍h是有ê部位tio̍h thīⁿ浮線，tio̍h用綢á線，金頭koh bē退色。

6. 布指

Pò͘-cháiⁿ

布指，華語講『抵針、頂針』。古早用布包中指所在，現代是鋁質ná手指，套tiàm中指適合個人慣勢所在。布指表面有細細一窩一窩lap-o，ē-tàng擋針鼻作用，二指giâ針tu̍h，針鼻用布指sak，thīⁿ久指頭á bē疼bē thiám。

針，chhng線boeh thīⁿ鈕á、phah線釘、pâng褲腳尾、tioh毛sín『毛襯』、tioh試穿，需要用thīⁿ針，一支細細支á，出力時需要布cháiⁿ來tú針頭，布指套tī中指，tōa-pū-ong（大垺翁）kap kí-cháiⁿ giâ針thīⁿ，布指tú針鼻sak力，m̄驚布厚，kāng款針入針出，快速無比，華語號名『頂針』有理。Che布指古早用布tān，chit-mái是a-lú-mih（アルミ，輕銀、鋁）ná手指。

7. 西裝ê一寡配件

Se-chong ê Chi̍t-kóa Phòe-kiāⁿ

7-1. 西裝鈕á

Se-chong Liú-á

西裝是高級衣服，鈕á bē-tàng chhìn-chhái，tio̍h用kah-sek（合色）高級西裝鈕á，大鈕thīⁿ頭前，細鈕thīⁿ手ńg kap褲鈕，thīⁿ線tio̍h用綢á線chiah bē退色。

7-2. 褲鉤á

Khò͘-kau-á

褲頭裙頭需要褲鉤裙鉤，mā有thīⁿ鈕á。

7-3. 手ńg鈕á

Chhiú-ńg Liú-á

穿西裝tha̍h白siat-chuh（シャツ）ê鈕á。

8. 細項家私頭á

Sè-hāng Ke-si-thâu-á

8-1. 水濺á

Chúi-chōaⁿ-á

看是無siáⁿ-mih，m̄-koh kài重要，熨衫褲無伊bē平，布面皺皺熨bē平，水chōaⁿ-á水chōaⁿ-chōaⁿ--leh koh熨to̍h平坦坦。古早用嘴pûn用嘴phu̍h，用水chōaⁿ-á chōaⁿ，chit-mái有蒸氣熨斗真方便。

8-2. 油Chiam-á

Iû-chiam-á

內面貯車á油，裁縫車機器振動所在，ē記得chiam油加真好車。

8-3. 螺絲絞á，ドライバ－

Lô͘-si-ká-á/Lo͘-lài-bah

Nā是裁縫車有螺絲lēng--去，ka-tī修理to̍h好。

8-4. 鑽á

Chǹg-á

線車m̄-tio̍h--去，thīⁿ了siuⁿ pháiⁿ看，需要鑽á尖尖一針一針ngiáu。

8-5. 細支刀片

Sè-ki To-phìⁿ

線車m̄-tio̍h--去，thīⁿ了siuⁿ pháiⁿ看，有時kō͘刀片割khah緊，需要功夫、需要細膩，重要所在nā割tio̍h布肉to̍h無藥醫。

9. 吊衫、展示用ê家私

Tiàu-saⁿ, Tián-sī Iōng ê Ke-si

9-1. 人檯

Jîn-tâi

男裝業西裝人檯大部份是這種，khah少變化。

9-2. 衫á弓

Saⁿ-á-keng

用來弓衫á吊褲。

9-3.托á

Thuh-á

Thuh弓衫褲ê衫á弓上吊koân ê所在。

10. 感觸

Kám-chhiok

裁縫業師傅教sai-á，採用師徒制，使用家私kan-nā「尺」一直無改變，直接使用公分直理直路m̄用，偏偏使用台尺、英吋、khu-jí-lah（くじら）三種無kāng長度ê尺hôa來hôa去lām-leh用，害師á工sa無cháng，tio̍h用3年4個月ê時間來學，實在無科學了時間，傳統行業nā無改變，tòe時世bē-tio̍h，注定趁無錢。

11. 註解

Chù-kái