第5章——作田人傳統記事
8. Hēng大餅Hām kah糖á餅相關ê古物á

Hēng大餅Hām kah糖á餅相關ê古物á

Hēng Tōa-piáⁿ Hām kah Thn̂g-á-piáⁿ Siong-koan ê Kó͘-bu̍t-á

台灣人生性分張，「嫁cha-bó͘ kiáⁿ，hēng大餅。」To̍h是一種好風俗，歡喜分享喜悅、食物。雖bóng分張，總--是tī hit ê sàn赤年代艱苦過日ê環境下，分享是無thang siuⁿ慷慨--ê，m̄-chiah有另外一句「Thâi豬公，無相請。」

Hēng餅有hēng大餅kap禮餅兩種，大餅to̍h是酥餅，禮餅比月餅khah大塊，食大餅bē kiap牙，意思是無一定tio̍h包紅包祝賀，但是食禮餅to̍h-ài失財包紅包恭喜人嫁cha-bó͘-kiáⁿ。所以hēng餅tio̍h看親疏、交陪深淺做決定；nā是hēng大餅，厝邊頭尾lia̍h 1-ê範圍hēng，阮庄--裡是分角頭leh hēng。俗語講：「有--ê嫁餅，無--ê賣kiáⁿ。」有--ê hēng餅hēng khah闊，無--ê ka-tī人hēng-hēng--leh准tú-soah。

1. 餅印kap餅模

Piáⁿ-ìn kap Piáⁿ-bô͘

慣勢講餅印，mā有講餅模，模kap印有一寡差別。

做大餅（酥餅）免餅印，做禮餅chiah tio̍h餅印，餅印花紋kap粿印kāng款是陰刻，字是tò-péng，印--出來ê花紋是浮紋，花紋除了龍鳳以外，一定ài有囍--字。

這支餅印大塊花紋複雜，餅唇nā boeh印ē súi款，tio̍h看師傅功夫。禮餅除了有大細塊無kāng，一般是圓形，mā有長四角形。餅āⁿ古早時行冬瓜ló͘肉。

有旗á店名ê餅印；這支長方形餅印，花紋chiâⁿ特別，有兩支旗á，聽講是日本時代ê物，boeh印ē súi款，mā tio̍h chám-jiân-á ê才調。

2. 糕á印

Ko-á-ìn

糕á印mā有講糕á模，講糕á模khah合形體。Kap餅印kāng款是陰刻，因為糕á-hu khah無黏性，khah oh做型，所以糕á印kap一般粿印、餅印sió-khóa無kāng，需要刻khah深，kap糕á厚度平深，án-ne chhi̍h ho͘ tiâm-cha̍t，chiah ka khok-khok--leh khok--chhut-lâi（脫模）。

這支糕á印ē-sái-tit印狀元糕，mā ē-sái-tit做餅印印禮餅。因為刻khah 深o，邊--a mā有花紋，印--出來ê狀元糕、禮餅大塊koh súi，主人家to̍h ē感覺chiâⁿ有體面。

禮餅是cha-po͘--ê teh-tiāⁿ（訂婚）禮品；狀元糕是cha-bó͘--ê回禮ê禮品。

3. 狀元糕印

Chiōng-goân-ko Ìn

受古早布袋戲、歌á戲戲文影響，和『萬般皆下品，唯有讀書高。』『書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。』ê錯誤引chhōa，「中狀元」chiâⁿ做嫁娶期待向望ê siāng讚好話。

狀元糕a̍h是禮餅，用chit種印模加真方便印，餅唇、糕á唇lóng有形體，無論大細，一定ài有囍--字。

4. 糖á餅禮盒

Thn̂g-á-piáⁿ Lé-a̍p

鉛phiáⁿ盒á，貯糖á餅密封bē lùn，雙層圓形，漆紅色、牡丹紅、『宜爾室家』。一看to̍h知是嫁娶禮餅盒。

竹篾á編織漆器，pīⁿ kah真幼真密，漆生漆了後bē過風，貯檳榔餅á好看頭，誠意十足。

五層禮餅盒，薄柴皮kho͘成，比kho͘籠床iáu khah幼路ê漆器。

5. 糖á盒kap糖á盤

Thn̂g-á-a̍p kap Thn̂g-á-pôaⁿ

鉛phiáⁿ圓盒á貯糖á餅是禮盒，圓形糖á盤khǹg糖á餅請人客，紅色做底，金色龍鳳、雙囍、壽紋，喜氣揚揚（iâng-iâng），鬧熱滾滾。

5-1. 糖餅Kheh-á

Thn̂g-piáⁿ Kheh-á

真súi ê漆器。生漆是一種ùi漆樹ê奶汁所製造ê天然漆料，漆tī木材、竹藝器具表面，增加美觀kap保護功能。生漆漆好ê色水是紅磚á色，khǹg久ē pìⁿ烏tò͘紅，需要lām色料chiah bē變色。

5-2. 糖餅盒á

Thn̂g-piáⁿ-a̍p-á

八角形，立體浮雕木刻，歷史久遠。

5-3. 糖餅盤á

Thn̂g-piáⁿ Pôaⁿ-á

Chhíⁿ色龍鳳圓盤，雙喜囍，富貴牡丹花，koh有長壽字樣。

紅磚á色生漆糖餅盤á。

5-4. 四果盤

Sù-kó-pôaⁿ

Mā講牲醴盤，拜神拜公媽khǹg牲醴、果子，嫁娶時貯糖á餅、檳榔。木材雕刻。

6. 註解

Chù-kái