第2章——作田人Chia̍h-si̍t記事
21. Lim水泡茶

目錄

Lim水泡茶

Lim-chúi Phàu-tê

生水siāng好mài lim,止渴配藥á泡米hu,siāng好是滾水,泡茶湯a̍h是lim hiâⁿ過ê冷滾水。茶kó͘、茶鍋、茶罐、龍罐、滾水罐各有無kāng貯水路用,nā是lim茶lim水to̍h用茶甌、碗siāng kái方便。作田人lim茶to̍h是lim hiâⁿ過ê冷滾水,nā是有hē茶米、青草、麥á‥‥‥,to̍h ē講lim茶米茶、草á茶、麥á茶、梅á茶、米á茶‥‥‥。

1. Lim水泡茶ê器具

Lim-chúi Phàu-tê ê Khì-kū

1-1. 茶kó͘

Tê-kó͘

鐵茶kó͘是hiâⁿ滾水鐵壺(thih-ô͘),kan-nā hiâⁿ滾水用,無用來khǹg茶米泡茶a̍h是hiâⁿ草á茶。

1-2. 茶鍋

Tê-oe

A-lú-mih製tê-ô͘(茶壺)號做茶鍋,ē-tàng hiâⁿ滾水mā ē-tàng hē茶米直接泡茶米茶,kōaⁿ來kōaⁿ去輕省方便,ta̍k口灶都有chit款茶鍋,khang-khòe無閒--到-底,to̍h用茶鍋蓋做茶甌,a̍h是直接kōaⁿ起來thîn落去嘴內,m̄-thang笑,che to̍h是作田人ê樸實文化。

1-3. 龍罐

Liông-koàn

Hûi-á窯燒ê tê-ô ͘(茶壺)號做茶罐,大支頂面有龍紋,號做龍罐,hûi-á質khah重,kōaⁿ去田--裡tǹg-tiàm土腳khah-chāi bē偃--倒。

1-4. 茶罐á

Tê-koàn-á

Nā是細支幼hûi koh有花草魚紋chng-thāⁿ,to̍h是茶罐á,kah 6-kâi kāng色緻茶甌,to̍h是一組泡茶米茶ê茶組。 食茶講好話,lim酒解憂愁,茶甌酒杯lóng是幼hûi,thîn茶是茶甌,thîn酒是酒杯,che是古早ê慣勢講法。

1-5. 滾水罐

Kún-chúi-koàn

古早一般家庭ê日常生活,nā boeh泡藥粉、吞藥丸á,a̍h是泡米hu、沖牛奶粉,寒天時boeh lim燒滾水,厝內nā有1支滾水罐to̍h加真利便。

Chit種ē-tàng保溫ê滾水罐,除了有鉛phiáⁿ外殼,iáu有玻璃內膽,內膽是雙層玻璃ê玻璃罐,夾層內面是真空koh鍍銀,蓋ê內面mā有chhó-that-á,保溫效果真好,ē-tàng保溫幾nā點鐘。

內膽koh叫做水銀膽,che電鍍ê金屬kám是用水銀(汞hóng)?水銀kám ē-tàng用來電鍍?實在懷疑,kám-ē是銀?應該鍍銀chiah-tio̍h。

1-6. 茶桶

Tê-tháng

鬧熱時陣、公共場所,需要有大kha茶桶供給茶水。

2. 奉茶

Hōng-tê

庄腳人ê人情味,路頭路尾驚出外人嘴ta,khǹg一鍋茶kap茶甌,請你lim茶止渴chiah koh行。

3. 註解

Chù-kái

解說
a-lú-mih アルミ,輕銀,『鋁』。
tǹg-tiàm 『安穩固定放在‥‥‥』。
chng-thāⁿ 『裝飾』。
chhó-that-á Chhó是一種植物,通草ê心,hâm pho-lí-lóng,『保麗龍』真sêng,古早用chhò,chit-má用pho-lí-lóng代替。Chhó-that-á to̍h是『通草塞子,保麗龍塞子,軟木塞子』。

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