第2章——作田人Chia̍h-si̍t記事
14. Éng過食點心ê因端

Éng過食點心ê因端

Éng-kòe Chia̍h Tiám-sim ê In-toaⁿ

古早古早，tī hit-lō sàn赤ê年代，庄腳所在除了有田有園ê好額人，大部份lóng是手面趁食ê pa̍k田佃農，有ê作2-3分地，有ê 5-6分，也boeh三頓，也boeh納租，頭嘴是hiah-nī大陣，ta̍k冬lóng是寅食卯糧，利不及費，ko͘-put-lī-chiang tio̍h出外趁食a̍h是做散工相添日常所費。

像chit-lō三頓都jiok bē-hù，ná有hit-lō額外ê食si̍t thang食點心--leh？記得gín-á時代，bat聽大人án-ne唸：「米傷重，長工á m̄-thang chhiàⁿ--lah；你講he sáⁿ-siâu話，無食ná ē做--lah。」親像唸謠mā ná親像唸歌。你ka想，一甲子前，無奈苦楚tio̍h kā人做長工ê sàn赤人，為tio̍h三頓飽，soah hō͘ he tàng-sng hân-san kho̍k-á頭ê地主án-ne chau-that，實在是bô-siá-sì。

莫怪咱人早to̍h有「三碗飯，兩碗菜湯；米甕á弄鐃；做，m̄驚長工死，食，m̄驚主人窮；煩惱十三代kiáⁿ孫無米thang煮飯；生食都無夠，ná有thang曝koaⁿ。」Chia-ê俗語。

講kah chiah-nī可憐tāi，作田人kám有leh食點心？有--lah，是比較khah罕--得，比較khah簡單niā-niā。

三頓除外ê食si̍t to̍h是點心，食點心方式chiâⁿ chē款，ka-tī煮、kō͘錢買，厝內食、田--裡食，講通和、ka-tī來，功夫煮、chhìn-chhái食，是ē-tàng治iau止飢，m̄是gín-á sì-siù-á。

1. Taⁿ點心ê家私

Taⁿ Tiám-sim ê Ke-si

無食ná ē做，講起真有道理，駛田、插秧á、so草、割稻á，a̍h是khàm厝頂、giâ粟包其他穡頭，lóng是粗重食力工課，食有飽chiah有氣力，無論chhiàⁿ人做a̍h是ka-tī做，除了三頓，mā tio̍h半晝á半晡á補貼點心，1日5頓bē-tàng省，點心ē-tàng chhìn-chhái，總--是糜飯tio̍h有，配鹹簡單無要緊。人chē用siāⁿ籃taⁿ點心，人少to̍h用菜籃á kōaⁿ點心。

1-1. Siāⁿ籃

Siāⁿ-nâ

名號做「siāⁿ籃」，m̄-koh m̄是「siāⁿ」，無做嫁娶禮俗扛siāⁿ扛kioh-á ê路用。

竹篾á編織，大像米籮，形體sêng siāⁿ籃á，有kōaⁿ有耳，有1-ê層á，m̄-koh無蓋。雖bóng bē用得tī嫁娶，m̄-koh chhin-chiâⁿ相thīn，祝壽送禮，拜神款金紙牲禮lòng tio̍h伊taⁿ擔貯物。平常時siāng捷用來年節買ta料，a̍h是田--裡taⁿ點心，mā是吊koân khǹg ta料siāng安全所在，大部份家庭lóng有一擔。

1-2. 菜籃á

Chhài-nâ-á

挽菜khǹg菜，貯果子，kōaⁿ簡單點心‥‥‥。Khah chē用竹篾á pīⁿ，用鉛線pīⁿ mā是有。

2. Kōaⁿ點心ê家私

Kōaⁿ Tiám-sim ê Ke-si

2-1. 飯包Khok-á

Pn̄g-pau-khok-á

有kōaⁿ耳號做hăng-gó͘，除了貯飯菜koh ē-tàng貯湯；長四角形ê a-lú-mih盒á叫做飯包khok-á a̍h是便當盒á ，早期出門作穡、出勤、讀冊，中晝頓bē-tàng轉去食飯時，to̍h ē chah飯包食中晝，特別是讀初中高中學生偷食飯包ê甜蜜記智。

2-2 Kōaⁿ鍋

Kōaⁿ-ōe

Kōaⁿ鍋té飯菜té湯lóng ē-sái-tit，到taⁿ猶原有人teh用。

3. 註解

Chù-kái