《orig報orig選》

竹管orig飯

作者 洪錦田

咱orig工orig 食用碗orig orig飯、食便當，orig罕得食竹管orig飯。

竹管orig飯上orig時行orig年代，是阿本orig時代，orig orig-orig物質缺限，會orig食白米飯是久久orig orig一遍；orig orig竹管orig飯orig量是真orig，臺灣人粗作(orig)粗食，白米orig蕃薯籤是orig orig常orig，orig工作(orig)orig orig無閒 orig-orig，orig有orig號美國時間orig orig orig-orig orig-orig齣頭。

聽講竹管orig飯是原住民orig豐年祭典orig時，煮來招待外位orig來orig人客；orig是講orig orig-orig orig去行遠路頭，到他鄉外里去討趁、去讀冊，做序大人orig orig orig煮幾筒orig orig orig orig orig orig 食用；orig款orig竹管orig飯，就親像orig-orig orig便當，orig orig-orig另外orig加一種竹orig味orig山地人orig氣口味。

做竹管orig飯orig 步數，有orig-orig功夫orig orig；代先是糯(orig)米洗清氣浸水，浸orig米心漲大orig orig orig起來，續落orig orig寡香菇、肉絲、蝦米、豆油....orig -orig配料，若是講orig食orig鹹orig orig，orig orig寡鹽orig是豆油；orig來，先orig orig-orig料orig-orig orig orig-orig，orig orig orig orig鼎orig orig orig水，濕濕炒orig半orig-orig熟，尾手orig orig灌入去竹管orig內。竹管orig orig-orig orig米料orig時，orig-orig orig用水orig orig清氣，了後orig orig灌五分之四orig量，orig伊orig-orig a，orig五分之一orig orig orig氣，完成了後orig orig用竹葉orig orig-orig，orig orig orig灌米口。

一管一管orig竹管orig，灌米灌好勢，就會orig用火開始orig a，orig orig四十至五十分鐘久，orig orig竹管皮臭火乾，米orig orig味走出來，orig-orig就差不多orig熟a；續落用火尾orig烘一orig久orig，orig伊水份orig收束orig，orig味orig orig-orig出來，orig-orig就orig好食a。

orig食orig時，用柴刀orig 臭火乾orig所在orig-orig orig-orig，orig 剖開竹管；orig-orig時orig，好料orig orig orig味orig看會著、鼻會著，orig orig眼前orig orig件，若orig食orig是orig orig，隨人orig食胡蠅orig orig-orig orig orig。

烘熟orig竹管orig飯，orig支像飯條，外皮orig有一orig薄orig-orig像甜粿紙orig明orig竹膜包orig orig；而且orig有一款真orig-orig orig竹orig味orig米orig味，親像籠orig炊米糕orig款味，會orig人orig想orig用箸orig orig一嘴食看orig orig。

烘好orig竹管orig飯，平時orig orig orig orig禮拜，若orig orig-orig配料，會orig orig orig orig一禮拜外外外；orig項竹管orig orig食orig山地文化，orig阿本orig時代orig風行。orig orig-orig現此時，便當菜orig-orig orig買會著，便當orig orig竹管orig飯orig死去。像 orig款古味十足orig藝術，orig orig-orig-orig失傳去，orig項食orig文化orig變成祭典orig稀罕品；目前orig有orig做orig款orig orig件，orig-orig orig無幾口灶會a；有聽人orig報，報講阿里山、鄉塔山，山峰群下腳orig豐山村，有幾間orig Tso族orig原住民，orig orig會曉做orig款orig orig orig orig山地「竹管orig飯」。